El corazón de Xixovic: nuestro obrador
Todo comienza en nuestro obrador de Vic. Aquí la tradición heladera y turronera se encuentra con la innovación gastronómica. Trabajamos cada día con las manos, respetando los oficios de siempre para ofrecer a la restauración postres con alma, sabor auténtico y una calidad inigualable que marcan la diferencia en cualquier menú.
Materia prima: el origen de la excelencia
Sin buenos ingredientes no hay magia. Seleccionamos cuidadosamente fruta de proximidad, leche fresca, frutos secos de primera calidad y cacao puro. Creemos en una elaboración honesta y natural, sin aromas artificiales, para que el sabor auténtico de cada producto sea el protagonista.
El tiempo como ingrediente
La auténtica artesanía requiere paciencia. Tostamos la almendra en su punto, cocemos lentamente y dejamos reposar cada una de nuestras formulaciones. Huimos de las prisas industriales para conseguir texturas y sabores perfectos.
Manos expertas y oficio
Detrás de cada creación hay un equipo de maestros artesanos que aman su oficio. Con rigor técnico y pasión por la gastronomía, cuidamos cada detalle del proceso para garantizar la excelencia que los chefs exigen.
La esencia del turrón
Elaboramos cada barra de forma totalmente manual, seleccionando las mejores almendras y mieles del territorio. Respetamos los tiempos de reposo para mantener vivo el sabor auténtico de nuestra historia.
De nuestro obrador a tu mesa
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Entendemos las necesidades de la alta cocina y la restauración. Por eso, nuestro obrador no solo elabora el catálogo tradicional, sino que está preparado para ofrecer soluciones a medida, sabores exclusivos y formatos adaptados. Llevamos la auténtica artesanía directamente a tu restaurante para ayudarte a sorprender y fidelizar a tus comensales.
Colaboramos con:
