El cor de Xixovic: el nostre obrador
Tot comença al nostre obrador de Vic. És aquí on la tradició gelatera i torronaire es troba amb la innovació gastronòmica. Treballem cada dia amb les mans, respectant els oficis de tota la vida per oferir a la restauració postres amb ànima, sabor autèntic i una qualitat inigualable que marquen la diferència en qualsevol menú.
Matèria primera: l’origen de l’excel·lència
Sense bons ingredients no hi ha màgia. Seleccionem curosament fruita de proximitat, llets fresques, fruita seca de primera qualitat i cacaus purs. Creiem fermament en una elaboració honesta i natural, sense aromes artificials, deixant que el gust autèntic de cada producte sigui el veritable protagonista de la teva carta de postres.
El temps com a ingredient
L’autèntica artesania demana paciència. Torrem l’ametlla al punt just, coem lentament i deixem reposar cadascuna de les nostres formulacions. Fugim de les presses industrials per aconseguir textures i sabors perfectes.
Mans expertes i ofici
Darrere de cada creació hi ha un equip de mestres artesans que estimen el seu ofici. Amb rigor tècnic i passió per la gastronomia, cuidem cada detall del procés per garantir l’excel·lència que els xefs exigeixen.
L’essència del torró
Elaborem cada barra de forma totalment manual, seleccionant les millors ametlles i mels del territori. Respectem els temps de repòs per mantenir viu el gust autèntic de la nostra història.
Del nostre obrador a la teva taula
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Entenem perfectament les necessitats de l’alta cuina i la restauració. Per això, el nostre obrador no només elabora el catàleg tradicional, sinó que està preparat per oferir solucions a mida, sabors exclusius i formats adaptats. Portem l’autèntica artesania directament al teu restaurant per ajudar-te a sorprendre i fidelitzar els teus comensals.
Col·laborem amb:
